血脂高!医生说要清淡饮食,具体怎么做?做错了得不偿失

 十大网赌信誉老品牌网站     |      2021-01-01 22:02

肠胃不好,医生说清淡饮食!感冒发烧,医生说清淡饮食!血脂高,医生还说,清淡饮食!

“清淡饮食”大概已经和“多喝热水”一起成了万能治病攻略了!

可是,“清淡饮食”嘛,不就是让人别吃肉,拒绝油脂,然后多吃蔬菜,一道菜出来了——水煮青菜,要么就是喝粥......这清汤寡水的,让人不得不叹一句,“活着还有什么意思?!”

不合理的清淡饮食,不利于血脂的控制

清淡饮食就是吃素不沾荤?

这样想应该说是矫枉过正了,医生说的清淡饮食绝不是要让你吃素!

素食是有很多分类的,合理的素食有益健康,但是很多人常常不能做到营养均衡。一般情况下,为了做到清淡饮食,会减少从肉类中获取蛋白质和脂肪来源的能量,而增加米面等富含碳水化合物的食物摄入来补充能量,所以一不注意就容易吃过多的碳水化合物。

碳水化合物在消化道里被分解成葡萄糖,葡萄糖经过门静脉来到了肝脏。一部分葡萄糖成为血液中的血糖;一部分成为肝糖原;还有一部分成为存在肝脏中的脂肪,所以爱吃米面的人很容易造成腹部肥胖,同时也会造成脂肪肝,并且肝脏合成内源性胆固醇增多。这对于控制血脂是非常不利的。

血脂异常的人,对胆固醇的顾虑总是很多,老是担心吃肉会导致胆固醇升高,其实这不值得你担忧。肉类中的胆固醇对于升高胆固醇的作用并不大。我们人体内胆固醇的来源有两方面,一是外源性胆固醇,约占1/5;二是内源性胆固醇,占剩下的4/5。

胆固醇是人体所需的营养物质,对我们的大脑健康非常重要。如果不吃含胆固醇的食物,大脑就会萎缩,记忆力会衰退,智力也会逐渐下降。而且,胆固醇是细胞膜的主要成分,也是合成维生素D、胆汁和部分激素(如糖皮质激素、雄性激素、雌性激素)的材料。

食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大,我们不用过于担心食物中的胆固醇,更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。反而是外源性胆固醇摄入不足,使肝脏拼命工作合成内源性胆固醇,所以会造成空腹抽血,测出来胆固醇偏高。其实,这是在提示你,应该适量摄入胆固醇,以减少肝脏的工作量,来平衡胆固醇的水平。

清淡饮食做到这4点,有助于控制血脂

那什么才是真正的清淡饮食呢?

医生说的清淡饮食是指在膳食平衡,营养全面的前提下,口味偏于清淡,避免吃过于油腻、甜腻、辛辣重口味的食物。科学的清淡饮食有助于保持健康,尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管疾病等人群更应该清淡饮食。

所以清淡饮食可以吃肉,关键还是看烹调方法。那么如何才能做到清淡饮食呢?

我们只要注意这四点就可以了!

1、选择正确的烹调方法

我们中华民族是一个很“会吃”的民族,发展出了各种菜系,各种烹调方式,有煎、炸、炒、煮、炖、烤、拌、汆、蒸等等,其中清蒸、清煮、快炒是相对比较健康的烹调方式,可以最大限度的保留食物营养;而煎、炸、烤,是需要尽量避免的不健康的烹调方式。

比如吃一顿火锅,点的全是蔬菜,你觉得很健康了,可那也不叫清淡饮食。一般来说,火锅的制作过程中会使用较多的油,并且长时间的炖煮会使蔬菜的营养大量流失。

2、做到“三少”

①少盐。饮食清淡,首先是要少吃盐。成人每日摄入盐量不应超过6克。

②少油。毕竟如果一盘炒青菜,放了大量的油,也不能叫清淡饮食了。根据中国膳食指南,每天食用油摄入量应控制在25~30克。

③少糖。每天摄入的糖量应控制在50克以内,最好不超过25克。

3、注意“一多”

食材多样化。主食要粗细搭配,菜要荤素搭配,另外水果、奶制品、豆制品,也应适量摄入,保证营养全面。

所以清淡饮食更不是让你一直喝白粥。当然如果有时候想喝粥也可以,或者适当在粥里面加点鱼肉、鸡肉、或者蔬菜,也是增加了食材种类,保证了营养。

4、避免重口味

比如辛辣油腻的食物,这类食物会刺激消化系统,增加消化负担。

在高血脂的饮食调理上,你是不是也存在这样的误区呢?在过程中,你心中会不会也有很多的难点或疑问?